Le Ribes nigrum, communément appelé cassis, est un arbuste fruitier de la famille des Grossulariacées. Il est originaire d'Europe et d'Asie du Nord. On le cultive principalement pour ses baies noires comestibles, utilisées dans l'alimentation et la pharmacie.
Description : Le cassis est un arbuste caduc pouvant atteindre 1 à 2 mètres de hauteur. Il possède des feuilles palmées lobées et dentelées, et produit des grappes de petites fleurs verdâtres suivies de baies noires brillantes. Les feuilles et les baies ont une odeur caractéristique, due à la présence de composés aromatiques.
Culture : La culture du cassis nécessite un sol fertile, bien drainé et ensoleillé. La plante est relativement résistante au froid et peut être cultivée dans différentes régions. La multiplication se fait généralement par bouturage.
Utilisations :
Principes Actifs : Les baies de cassis contiennent notamment des anthocyanosides, des flavonoïdes, des acides organiques (acide citrique, acide malique), des vitamines (vitamine C, vitamine B) et des minéraux. Les feuilles contiennent des flavonoïdes et des tanins.
Bienfaits potentiels pour la santé : (Nécessitent plus d'études scientifiques pour être pleinement confirmés)
Contre-indications et précautions : Bien que généralement sûr, le cassis peut interagir avec certains médicaments et n'est pas recommandé pour les personnes souffrant de troubles de la coagulation sanguine ou prenant des anticoagulants. Il est toujours préférable de consulter un professionnel de santé avant de consommer du cassis à des fins thérapeutiques.
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